乳清蛋白遇水解析，温度与营养价值的微妙舞蹈

摘要：乳清蛋白遇水后发生解析过程，其营养价值的微妙变化与温度息息相关。适当的水温和处理过程能够保留乳清蛋白的营养成分，如蛋白质肽等，有助于身体吸收和利用。过高或过低的温度可能影响蛋白质的结构和生物活性，降低营养价值。...

阅读全文 始平彤 次浏览 2024-12-31 健身常识